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    速冻蔬菜类

    速冻芋艿

    文字:[大][中][小] 发布时间:2015-7-6  浏览次数:1179

    速冻芋艿


    、营养价值

    1.芋艿中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

    2.芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

    3.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

    4.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。


    二、食用方法介绍及做法


    香酥炸芋艿

    1、将小芋艿洗净,放入锅中将其蒸熟,备用。

    2、鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,并加入盐搅拌均匀。

    3、在蒸好的小芋艿外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

    4、在锅中倒入橄榄油,再中火烧热,待油温烧至七成热时,放入小芋艿炸至金黄色,捞出沥净油,盛入盘中。

    5、锅中留少许底油,放入番茄辣椒酱、白砂糖、鸡汤和水淀粉搅拌均匀,制成芡汁,淋在炸好的小芋艿上即可。